Diskretni Bitcoin bar u Penn Quarteru posluživat će jela od loja

Dijelom ronilački bar na temu kabine, dijelom visokotehnološka “medijska kuća” s ogromnom pozornicom i bitcoin think tank uredima, postoje slojevi Pubkey bara od 12.000 četvornih stopa u nekadašnjem prostoru Hill Country Barbecue. Bitcoin bar debitirao je u njujorškom Greenwich Villageu 2022., ali njegove su nove iskopine u Penn Quarteru šest puta veće, s dovoljno prostora za organiziranje događaja za 250 ljudi. Novi bar i prostor za događanja otvara se u petak, 19. prosinca.

“To je ista stvar koju radimo tamo, ali u mnogo većoj mjeri”, kaže Dan Kablaoui, voditelj hrane i pića. To uključuje omogućavanje većih rasprava o bitcoinu i tehnološkoj politici s ogromnom pozornicom iza okrugle trake. Kablaoui kaže da se s neprofitnom organizacijom koja stalno “gazi po brdu zbog bitcoina”, nadaju da će se stražnji prostor “osjetiti malo više kao veleposlanstvo nego kao restoran”. Nada se da će opuštena atmosfera, puna starinskih tepiha i kožnih kauča, ugostiti ljude s druge strane prolaza koji se povezuju uz pivo samo nekoliko blokova dalje od Capitol Hilla.

Postoje sobe za sastanke koje mogu služiti kao privatne karaoke sobe i, naravno, stakleni studio za snimanje podcasta koji se može emitirati uživo u cijelom baru. Potiče se plaćanje u bitcoinima, s jednostavnim QR kodom za posjetitelje barova i platformom za plaćanje Square koja prihvaća bitcoine bez tri do četiri posto naknade za obradu kreditne kartice.

Ali ako se držite prednjeg dijela Pubkeyja, čini se kao još jedan tamni bar obložen drvetom s velikim hamburgerima, poludimljenim dimljenima i sendvičima sa nasjeckanim sirom (oda lokaciji u New Yorku) na jelovniku. Na drugi pogled, ljudi bi mogli primijetiti da se Spaghett, Miller High Life koktel, zove Pleb (8 dolara, izraz za obične ljude zainteresirane za bitcoin), postoji pretjerano piće tiki, Orange Pill Whale (100 dolara) koji možete platiti samo bitcoinom, a friteze su pune loja Snake River Farms.

Kablaoui kaže da bi prednji prostor trebao izgledati kao pristupačan lokalni bar, s kasnonoćnim ponudama za ljude iz industrije i posjetitelje Capital One, plus hranu za ručak koja varira od ribeža s kostima i svinjskih kotleta do hrskavih kolača od rakova i kamenica bivšeg kuhara Espite Alexisa Samayoe. Dnevno radno vrijeme počinje u 11 ujutro, a vrata ostaju otvorena do 1 sat ujutro od nedjelje do utorka i do 2 sata ujutro od srijede do subote.

Manifest Bread mota jednostavne pizze i večernje usluge

S predanim sljedbenicima diljem DMV-a i reputacijom opskrbljivača kruhom brojnih vrhunskih restorana diljem grada (Dabney i Lutèce, da spomenemo samo neke), pazimo na ovu pekarnicu u Riverdale Parku, Maryland, koja je upravo dodala uslugu večere prošlog tjedna. Tim koji čine muž i žena, Rick i Tyes Cook, ove se godine odužio i zatvorio Manifest Bread na nekoliko mjeseci kako bi se proširio u veći restoran s punom uslugom. Večernji jelovnik poslužuje se od 16 do 20 sati od četvrtka do subote, s pitom od rajčica s inćunima (25 USD), bijelom pitom prekrivenom češnjakom i špinatom (24 USD) i ragu lazanjama od kunića (27 USD) na prvom večernjem jelovniku. Manifest će također poslužiti ukusne deserte poput torte od sira u baskijskom stilu s konzerviranom šafranom od marelice i affogato s domaćim sladoledom od vanilije.

Popularni palestinski restoran iz New Yorka dolazi u DC

Popularni palestinski restoran Ayat u New Yorku sljedećeg će se proljeća proširiti na DC s novonajavljenom lokacijom neposredno uz Washington Circle (2112 Pennsylvania Avenue NW). Očekujte sve najveće hitove — hummus, muhammaru s orašastim plodovima i pileću shawarmu, da spomenemo samo neke — od suvlasnika Abdula Elenanija i Ayata Masouda, koji su debitirali s prvim Ayatom 2020. Sada postoji više lokacija diljem New Yorka, uključujući najnoviju ispostavu u Astoriji, kao i izvan grada. Dodatni su na putu za Upper West Side, Philadelphiju i Dallas, prema priopćenju za javnost. Izdanje DC od 3500 četvornih stopa, smješteno u podnožju uredskog tornja Foggy Bottom Tony 2112 Penn, planira svakodnevno posluživati ​​ručak i večeru. Dođe li novoizabrani gradonačelnik New Yorka Zohran Mamdani u DC, vjerojatno će ga posjetiti; on je veliki obožavatelj mjesta.

Nagrađivani kuhar iz Baltimorea s vezama u DC-u otvara novi tapas bar

Spike Gjerde — nagrađeni James Beard kuhar slavne Woodberry Kitchen koji je vodio hvaljeni A Rake's Progress u hotelu DC's Line do njegova zatvaranja 2020. — ponovno je u hotelskoj igri, ali ovaj put u svojoj matičnoj bazi u Baltimoreu. U suradnji s hotelskim brendom Ash, Gjerde će početkom 2026. (Charlova ulica 909) predstaviti podzemni tapas lokal pod nazivom Bar Dalí. Smješten u modernoj četvrti Mount Vernon, novi ugostiteljski pothvat hotela Ulysses nazvan je po ekscentričnom španjolskom umjetniku Salvadoru Dalíju. Gjerde će također nadgledati program hrane i pića za Swann House, Ashov prostor za događanja koji se nalazi iznad restorana. Gjerdeova novoosnovana ugostiteljska tvrtka Ecco Project uključuje La Jetée, francuski bistro koji je otvorio ove jeseni u staroj Cindy Lou's Fish House u Harbour Pointu. Gjerde kaže da je njegov cilj projekta Ecco prikazati globalne kuhinje koristeći regenerativne farme i lokalne prehrambene sustave.